Cuchillo deshuesador para corte a mano

La ibérique completa su gama de accesorios con la cuchillería de ARCOS, empresa fundada por Juan de Arcos en 1745 y hoy ubicada en Albacete, España. ARCOS es un referente mundial en la fabricación de cuchillos y particularmente en cuchillos jamoneros.

Nuestra selección de producto
La ibérique le propone un cuchillo deshuesador de…de acero inoxidable Nitrum (aporta mayor dureza) de 130 mm, de filo afilado en V (permite reafilados), y mango en PEM (Polioximetileno) con tratamiento antibacteriano. El cuchillo puede ser lavado en lavaplatos. Perfecto para poder obtener el máximo de su jamón.

Sobre el cuchillo deshuesador
El cuchillo deshuesador es una herramienta necesaria para realizar un corte que permita extraer todo el jamón en la zona cercana al hueso de la cadera. Cuando nos topemos con el hueso utilizaremos el cuchillo deshuesador haciendo un corte alrededor del hueso. De esta forma seguiremos cortando las lonchas más cómoda.
Importante: el cuchillo deshuesador no debe ser usado para el corte de la pieza, pues sólo un cuchillo Jamonero flexible y de hoja fina logrará obtener finas lonchas.