Jamón Ibérico de Campo pieza entera

A pesar de tener una calidad inferior al Jamón Ibérico de Bellota, el Jamón Ibérico de Cebo de Campo sigue siendo un Jamón de calidad remarcable. Ello es debido a que mantiene una parte clave: su materia prima; el cerdo ibérico. Es en la alimentación donde este jamón no llega al culmen del Jamón de Bellota, pues el animal no es criado en completa libertad sino que una parte de su engorde se realiza a través de cereales.

Nuestra selección exquisita de producto. Jamones y Paletas ibéricas

La ibérique le propone un Jamón Ibérico de Cebo de Campo, que a pesar de haber recibido un engorde final con cereales ha recibido también un aporte de bellota en libertad de las Dehesas de Extremadura. Esto le confiere un carácter importante en boca que no llega al jamón ibérico de Bellota, pero que lo acerca, logrando recuperar en boca algunos de sus aromas. Después continúa su proceso de elaboración con un curado a más de 1200 metros de altitud en las estribaciones de la Sierra de Gredos, con un clima perfecto para el curado: inviernos fríos y secos. El resultado: un jamón de gran calidad a un precio más ajustado que el Jamón Ibérico de Bellota.