Jamón Ibérico (75%) de Bellota , sal, antioxidante (ascorbato de sodio), corrector de acidez (citrato trisódico), azúcar, dextrosa, conservadores (nitratos y nitritos). SIN GLUTEN-SIN LACTOSA
Jamón Ibérico de Bellota pieza entera
475,00€ – 552,00€ TTC
Si hay un producto estandarte de la gastronomía ibérica ese es sin lugar a dudas el jamón ibérico de Bellota. Se trata de un producto único, tanto por su materia prima, el cerdo ibérico (endémico de la Península Ibérica), como por su cría y elaboración; alimentación en libertad en los bosques de la Dehesa y curados que pueden llegar a durar más de 5 años.
Nuestra selección exquisita de producto. Jamones y Paletas ibéricas
La ibérique le propone un jamón ibérico de bellota excepcional. Aúna cría en las Dehesas Extremeñas con un curado a más de 1200 metros de altitud en las estribaciones de la Sierra de Gredos, con un clima perfecto para el curado: inviernos fríos y secos. El resultado: jamones con sabor intenso pero con poco contenido en sal.
Los tiempos de curado varían con el tamaño de las piezas, pero son de al menos 3 años pudiendo llegar hasta los 5 años.
Información adicional
| Peso | N/D |
|---|---|
| Conservación | Lugar fresco y seco. No guardar en zona de cocinas. |
| Consumo | Consumir a temperatura ambiente cortando en finas lonchas la pieza tras limpieza. |
| Formato | pieza aprox 7,5 kg, pieza aprox 8,0 kg, pieza aprox 8,5 kg |
1 valoración en Jamón Ibérico de Bellota pieza entera
laiberique –
“Una textura que se funde en boca y un gusto delicado para este bellota ibérico..”
Denis Peyrat
Chef Exécutif Île de France Entreprise/Chef ejecutivo para la región de Paris