Préparez-vous à déguster des produits uniques

Des expériences inoubliables
avec "la ibérique"

Qui sommes-nous ?
Le savoir-faire d’une sélection raffinée

La ibérique est une entreprise spécialisée dans la vente et la distribution de produits gastronomiques et de viandes de haute qualité de la Péninsule Ibérique. La ibérique est dirigée par une équipe de connaisseurs de produits et de producteurs espagnols et portugais. La gamme de produits de la ibérique a été sélectionnée en recherchant des produits naturels et de qualité.

La ibérique offre ses produits aux professionnels de la restauration, aux épiceries fines et aux particuliers via des ventes privées organisées plusieurs fois par an sur notre site web. De plus, la ibérique vous propose des animations culinaires adaptées à vos besoins.

La ibérique est en relation permanente avec des chefs français, espagnols et portugais pour vous proposer des recettes subtiles et originales.

Notre philosophie
Des produits authentiques et les saveurs d’antan

Alejandro Álvarez

Alejandro Álvarez/ CEO « la ibérique »

Privilégier des produits authentiques et les saveurs d’antan

La ibérique travaille avec des producteurs de petite et moyenne taille et porte un attention toute particulière à leur savoir-faire et à la qualité de leurs produits . Nous les rencontrons et visitons leurs installations.

La tradition de la coupe. La coupe manuelle

Pour libérer ses subtils arômes, le Jambon Ibérique de Bellota doit être coupé en petites et fines tranches. La coupe manuelle issue d’une longue tradition sans cesse améliorée, donne incomparablement le meilleur des résultats possibles. La ibérique forme et met à votre disposition des professionnels formés à la coupe manuelle, Los Maestros Cortadores.

La ibérique est promotrice de l’art de la coupe en France grâce à ses formations de coupe professionnelle.

Notre savoir-faire
Une sélection rigoureuse

La ibérique établit une sélection continue de produits selon des critères techniques rigoureusement définis : la qualité des matières premières, la transformation respectueuse du produit, sans additifs alimentaires (ou avec un minimum) et selon des critères organoleptiques via des dégustations avec des chefs.

 L’objectif : trouver les produits d’exception

Nos engagements avec le client et le produit
Authenticité, transparence et développement durable

  • Authenticité : l’absence d’ajouts dans les produits tels que les colorants, les émulsifiants, le gluten ou encore le lactose permet de rester au plus près d’un produit artisanal et authentique
  • Transparence dans les informations sur les produits et leurs origines
  • Développement durable : priorité aux petits et moyens producteurs afin de favoriser le développement local