La ibérique ne pouvait pas manque à l´occasion…

Suite à la invitation de M. Emmanuel Fournis, un des organisateurs du concours, la ibérique sera présente avec ses produits sur la forme d´un atelier culinaire autour de la charcuterie ibérique et un avec un atelier-formation autour de la coupe manuel de jambon.

En plus la ibérique présentera sa nouvelle gamme de viande de porc ibérique BELLOTA et sa gamme de viandes bovines maturés issu de races autochtones de la Péninsule ibérique. Les invités au cocktail auront l´occasion de déguster ces viandes exceptionnelles préparés par les équipes du Lycée.

A propos du concours

Le concours déjà dans sa 32ème édition est dirigé par M-. Eric Appenzeller MOF arts de la table, aura lieu ce prochain 21 Novembre au lycée Hôtelier François Rabelais de DUGNY 93 et se déroulera pendant toute la journée avec différents épreuves et ateliers.

Le concours et  Parrainé par le Ritz Paris – représenté par Philippe Cousseau, Directeur de La Table de l’Espadon**  et compte parmi son jury à Marco Tognon (directeur du restaurant Gabriel** à La Réserve Paris.